Le Bouc raconte l’arrivée d'un immigré grec au sein de l'Allemagne de l’après-guerre. Le bouc, en argot bavarois, signifie « l’immigré » mais c’est aussi celui que l’on sacrifiait rituellement dans les premiers temps du théâtre grec. Le film narre l’histoire de ce jeune Grec qui va être l’objet de toutes les attentions, de toutes les calomnies et de tous les fantasmes.