Fille de la comédienne et productrice Goldie Hawn.Kate Hudson incarne dès ses 18 ans la starlette de Desert blue (1998) aux côtés de Christina Ricci. Après un passage remarqué dans le teen movie Fausses rumeurs (2000), elle interprète la groupie Penny Lane dans Presque célèbre (id.) et se voit récompensée par une nomination à l'Oscar du Meilleur second rôle féminin en 2001.Désormais sous les feux des projecteurs, la jeune femme croule sous les propositions et se permet de refuserles rôles de Mary Jane dans Spider-Man (finalement tenu par Kirsten Dunst) et de La Jeune fille à la perle, qu'interprétera Scarlett Johansson en 2003. A l'affiche de la fresque historique Frères du désert, elle trouve son bonheur dans la comédie romantique, cherchant à se faire larguer en 10 leçons avant d'opter pour le clacissisme de James Ivory (Le Divorce) et de jouer en 2005 les Fashion Mamans sous la direction de Garry Marshall et se retrouvant au coeur du savoureux trio de Toi et moi... et Duprée en 2006.
Après avoir joué dans La Copine de mon meilleur ami où elle tombe sous le charme du showman Dane Cook, Kate Hudson se retrouve une nouvelle fois face à Matthew McConaughey dans le film d'aventures L'Amour de l'or, avant de devenir Meilleures ennemies avec Anne Hathaway en 2009.
Délaissant un temps le registre comique qui lui a apporté le succès, elle apparaît au casting quatre étoiles de la comédie musicale Nine de Rob Marshall en journaliste prête à tout pour ravir le coeur du séduisant Daniel Day-Lewis face à Nicole Kidman, Penélope Cruz et Marion Cotillard. Elle s'essaie également au thriller subversif avec The Killer Inside Me du britannique Michael Winterbottom (2010).